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Altpfälzer Weingebäck

Auf dieses Rezept bin ich zufällig gestoßen, als ich in meinem Elternhaus entrümpeln musste.

Amaretti di Saronno

Die Amaretti kommen aus Italien und sind ein aromatisches Eiweißgebäck.

Amerikaner

Amerikaner kann man jeden Tag essen. Zur Faschingszeit kannst du sie mit bunten Streusel bestreuen.

Eine Etagere mit 4 Berliner zum Turm gestapelt

Berliner Pfannkuchen - Kreppel - Fastnachtsküchelchen

Je nach Landstrich werden sie anders genannt, gemeint sind die landläufig bekannten Berliner.

Brezelsuppe aus der Pfalz

Eine Spezialität in der Pfalz ist die Brezelsupp'. Eher bekannt ist wahrscheinlich das Brezelfest in Speyer. Aber die Brezel hat in der Pfalz einen festen Platz. In jeder Bäckerei gibt es dieses leckere Laugengebäck in vielen Variationen zu kaufen.

Zwetschgen-Blechkuchen mit Quarkölteig

Wenn es schnell gehen soll, mache ich meinen Zwetschgenkuchen mit Quarkölteig, anstatt mit Hefeteig. Hier habe ich noch Haselnüsse zugefügt.

Zwiebelkuchen nach Carmen

Hefeteig, viele, viele Zwiebeln und Fenchelsamen - viel mehr ist es nicht.

Glas, gefüllt mit einem Aufstrich, darauf Frühlingszwiebeln

Dattel-Aufstrich

Mit Datteln kann man sowohl süße, wie auch pikante Aufstriche herstellen. Ich habe mich hier für einen pikanten entschieden. Probiere ihn aus!

Orangendessert, portugiesisch - Queijadas de laranja

Dieses Dessert habe ich etwas abgewandelt, da mir der Orangengeschmack nicht intensiv genug war und zwar mit etwas Orangenlikör.

Thunfischbällchen "Bolinhas de Atum" mit Olivencreme

Diese Thunfischbällchen gibt es hauptsächlich in Portugal

Hagebutten-Marmelade

Hagebutten von der Insel Sylt - ein Traum von Früchten

Marmelade mit Äpfeln und Glühwein

Stelle eine weihnachtliche Marmelade her, indem du Äpfel und Glühwein mischst.

Zwei Dampfnudeln auf einem Teller, eine davon von oben fotografiert und eine mit Knusperkruste, von unten fotografiert.

Pfälzer Dampfnudeln (Pälzer Dampnudle)

Das Besondere an Pfälzer Dampfnudeln ist die salzige Kruste.

Ein vergrößerter Zimtstern, sonst nichts.

Zimtsterne

Leckere Plätzchen, doch wenige wollen sie selbst backen, dabei schmecken sie selbstgemacht am besten.

Ein Glas mit einem roten Getränk, daneben Zimmtstangen und Orangenscheibe

Glühwein, Winterklassiker wenn die Tage kalt und dunkel sind.

In deutschen Kochbüchern wurde Glühwein erstmals Mitte des 19. Jh. erwähnt. Im Mittelalter war gewürzter Wein sehr in Mode. Man zeigte, dass man sich etwas leisten konnte.

Quiche auf einem Teller. Ein Stück abgeschnitten.

Rosenkohl-Quitten-Quiche

Quiche gibt es in vielen Variationen. Die Besonderheit an dieser ist die Zutat der Quitte.

Spritzgebäck

Dieses Gebäck sollte auf keinem Weihnachtsteller fehlen. Nimm immer beste Zutaten, wenn möglich in Bioqualität.

Tarte aux pommes

Diese Tarte mit Äpfeln ist mit einem Eiweißbaiser gedeckt.

Ein Stück Tarte-Tartin, mit Puderzucker bestäubt und separat Karamell, alles auf einem rechteckigen, weißen Teller.

Tarte Tatin

Tarte Tatin wird „kopfüber“ gebacken. Nach dem Backen wird sie gestürzt damit die Karamellschicht die Apfelscheiben überzieht.

Tigerplätzchen

Diese Plätzchen sind sehr lecker, aber auch sehr aufwändig herzustellen.

Ein Stück Tiramisu auf einem Teller mit viel Kakao angerichtet.

Tiramisu, das Original

Tiramisu kann man in verschiedensten Variationen herstellen. Hier das Original.

Hohe Glasschüssel mit geschichtetem Tiramisu.

Tiramisu ohne Alkohol

Biskuits, Mascarpone, Orangensaft und Mandarinchen - auch für Kinder geeignet.

Tiramisu

Dieses Tiramisu ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker.

Eine ganze Quiche, angerichtet auf einem Holzbrett.

Tomaten-Quiche

Die Quiche ist aus einem Mürbeteig hergestellt und mit Fleischtomaten belegt.

Verschiedene Tomaten, groß und klein, rot und gelb in einer Schale

Tomatensoße selbstgemacht

Eine selbst hergestellte Tomatensoße kann niemals mit einer fertig gekauften konkurrieren. Probiert es aus. Sie schmeckt einfach Oberklasse.

Trauben-Zitronenmelisse-Kompott

Ein winterlicher Nachtisch, den man aber auch zu Pudding oder Milchreis sehr gut essen kann.

Viele runde Plätzchen auf einem großen, schwarzen Backblech.

Tunesische Plätzchen

Im Grunde ganz normale Plätzchen, wie wir sie kennen, aber die exotischen Gewürze machen den Unterschied.

Türkische Pogaca

Diese türkischen Teigtaschen kannst du mit allem Möglichen füllen. Sie schmecken am besten ganz frisch.

Utes Salatsoße

Ungewöhnlich, aber einfach herzustellen und total lecker.

2 vergrößerte Kipferl, mit Puderzucker bestreut.

Vanillekipferl

Relativ schnell zuzubereiten, trotzdem ein Genuss.

Vanilleplätzchen

Dieses Gebäck wird aus Rührteig hergestellt. Ich benutze dafür Butterschmalz und Puderzucker.

Mehrere Gläschen, gefüllt mit Quark und Erdbeeren.

Vanillequark mit Erdbeeren

Quark, Vanille und Erdbeeren treffen hier aufeinander.

Vanillesoße

Eine selbst hergestellte Vanillesoße mit echter Vanille kann auf keinen Fall mit einem Convenience-Produkt verglichen werden.

Ein Teller mit grünem Salat auf einem Tisch, daneben eine liegende Flasche.

Vinaigrette - Salatsauce nach Sackmann

Eine aufwendige Salatsauce von einem Sternekoch persönlich.

Vollkornbrot aus Bio-Getreide

Einkorn, Emmer, Weizen oder Dinkel, ganz nach Belieben.

Mehrere Waffeln oder Pancakes übereinander gestapelt und mit Früchten und Schoko-Spritzern verziert.

Waffeln ohne Waffeleisen

Diese Waffeln kannst du ohne Waffeleisen, einfach in der Bratpfanne, zubereiten. Schön dekoriert oder eingefärbt eignen sie sich sehr gut für Fasching.

Waffeln

Waffeln sind immer schnell gemacht und können mit Obst, Sahne, Mus oder Zimt-Zucker verfeinert werden.

Viele Gebäckkugeln auf einem Stapel Teller.

Weihnachts-Power-Bällchen

In den Bällchen steckt extrem viel Energie in Form von Nüssen und Trockenfrüchten.

Eine große Glasform mit Tiramisu, bedeckt mit einer dicken Kakaoschicht.

Weihnachts-Tiramisu

Ein Weihnachts-Tiramisu braucht weihnachtliche Gewürze und die sind im Spekulatius reichlich enthalten.

Mehrstöckige Torte mit Buttercreme, Kirschen und Lebkuchen.

Weihnachtstorte

Eine leckere Torte für die Advents- und Weihnachtszeit.

3 Gläser Weißwein in den Händen zum Anstoßen.

Weinsoße aus der Pfalz

In der Pfalz isst man häufig zu Süßspeisen die Weinsoße. Kein Wunder, denn die Pfalz ist bekannt für ihren guten Wein.

Ein Turm von Lebkuchen, rechts und links mit einem kleinen Tannenbäumchen dekoriert.

Weiße Lebkuchen

Diese Lebkuchen, werden ohne Mehl, dafür mit Mandeln, gebacken.

Eine angeschnittene Quiche auf einem weißen Teller.

Wirsing-Quiche

Teig, Wirsing und Schinkenwürfel - das kann nur nach MEHR schmecken.

Wolfszähnchen

Für dieses Rezept brauchst du ein spezielles Blech, wie du auf dem Foto sehen kannst.

Ein Brownie mit Sahne auf einem Teller angerichtet, im Hintergrund mehrere Brownies.

Zucchini-Brownies

Die Brownies werden durch die Zucchini sehr saftig.

Zucchini gebacken mit Feta

Ein leckeres, vegetarisches und dazu gesundes Gericht, mit Zitronensoße

Ein runder Kuchen, der mit Puderzucker bestäubt ist.

Zuger Kirschtorte

Dieses Rezept ist aus der Schweiz, genauer gesagt aus Zug am Zuger See.

Zwetschgen-Blechkuchen - Pälzer Quetschekuche

Das ist ein typisch Pfälzer Rezept, das eine Pfälzerin oder ein Pfälzer im Herbst backt.

Zwetschgen-Crumble

Diesen Crumble gibt es mit Zwetschgen, also ein Herbstdessert. Du kannst natürlich auch andere Früchte nehmen.

Kürbissuppe, schlesisch

Mein Papa ist in Schlesien geboren worden, als es noch deutsch war. Von ihm kenne ich einige Gerichte, die wir in der Familie schon nachgekocht haben. Diese Kürbissuppe ist mir allerdings neu. Das Rezept habe ich beim Aufräumen gefunden und fand es interessant.

Spinatpudding, schlesisch

Einmal ein etwas anderes, der Spinatpudding - Abwechslung im Alltag hat noch nie geschadet.

Zwei Stücke Streuselkuchen auf einem Dessertteller.

Streuselkuchen, schlesisch

Schläscher Kucha, Sträselkucha. Doas ihs Kucha, sapperlot, wie's uff Herrgotts gruußer Arde, nernt nich su woas Gudes hoot!...(Hermann Bauch). Schlesien ohne Streuselkuchel, unmöglich!

Brezel-Suppe aus der Pfalz

Brot mit viel Protein

Gesundes, proteinreiches Brot - für Sportler und Menschen die auf ihre Ernährung achten.

Viele Berliner auf einem Backblech platziert.

Fastnachtskichelcher (auf Hochdeutsch "Berliner")

Es gibt für dieses Fettgebäck viele Namen. In der Pfalz nennt man sie "Fastnachtskichelcher", in Berliner "Pfannkuchen", in Hessen "Krebbel", auch Krapfen.

Suppentasse, gefüllt mit Suppe, auf einem blauen Tuch angerichtet.

Kürbissuppe mit Zitronengras

Kürbiszeit, Zeit um neue Rezepte auszuprobieren. Hier ein einfaches Rezept für eine Kürbissuppe mit Geschmacksexplosion.

Zwiebelsuppe in zwei Suppenschalen mit Weißbrotscheiben

Pfälzer Zwiebelsuppe (auch vegetarische Variante)

Die Pfalz ist bekannt für guten Wein. Deshalb werden viele Pfälzer Gerichte mit Wein hergestellt, wie auch diese Zwiebelsuppe.

Dessertgläschen mit heller Creme und Pfirsischsscheibchen

Weincreme, pfälzisch

Ein Pfälzer Dessert, das schnell zubereitet ist und lecker schmeckt.

Zucchini-Falafel (vegetarisch)

Leckeres kann auch gesund sein - reiche dazu Tzatziki oder einen einfachen Knoblauch-Joghurt und deine Mahlzeit ist perfekt.

Handkäs-Salat nach Pfälzer Art

Handkäs ist vor allem in Rheinhessen, Hessen und der Pfalz zu Hause. Daraus aber einen Salat zu kreieren, ist etwas Besonderes.

helle Suppe im Suppenteller mit kleinen Brotwürfeln

Rieslingsuppe

Hier haben wir wieder ein echt Pfälzer Gericht, die Rieslingsuppe

Kürbissuppe

Dies ist eine eher klassische Kürbissuppe, ohne asiatischen Touch.

Apfel-Blech-Kuchen

Herbst bedeutet Apfelzeit - ein Apfel-Blech-Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt nach Herbst

Dinkelbrot, ganz einfach

Wenn es mal schnell gehen soll, kann ich dir dieses einfache Dinkelbrot empfehlen.

Eine Zitronen-Tarte auf einem schwarzen Teller.

Zitronen-Tartelettes (französisch) mit Mandeln

Dieser Kuchen wird, wie üblich, mit einem Mürbeteig gebacken und mit Zitronencreme verfeinert.

Jesuites

Eine Jésuite ist ein dreieckiger Blätterteig, der mit Frangipane-Creme, einer Mandelcreme, gefüllt und mit gehobelten Mandeln und Puderzucker garniert ist. Der Name bezieht sich auf die dreieckige Form eines Jesuitenhuts.

Zitronentarte - Tarte au citrone

Eine original französische Zitronentarte ist cremig, samtig und herrlich zitronig

Pizza-Grundrezept

Hier verrate ich euch ein Grundrezept für Pizze, welches ihr nach Belieben belegen könnt.

Pizza, hier mit Zwiebeln und Bratwurst

Das ist mit Abstand der beste Pizzateig ever, ob mit Bratwurst oder ohne, egal.

Quiche mit grünem und weißem Spargel, Lachs und Tomaten

Spargel und Lachs sind eine gute Kombination, vereint zu einer leckeren Quiche

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Dieser Zwetschgenkuchen ist aus Hefeteig, wie man ihn in der Pfalz mag.

Schokoladen-Muffins

Schokolade in allen Variationen beruhigt und entspannt. Ein Muffin mit viiiiieeeel Schokolade beruhigt viiiiiieeeel!

Focaccia gefüllt mit grünem Spargel auf einem Tuch

Focaccia mit grünem Spargel

Focaccia, auch Schiacciata genannt, ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird (Wikipedia)

Kräuter-Dorade in Folie

Fisch schmeckt am besten frisch und ohne Panade, also natur mit frischen Kräutern

Fischfilet auf Teller mit heller Soße und Kräutern

Seeteufel mit Seranoschinken

Fisch harmoniert sehr gut mit leckerem Seranoschinken aus Spanien.

Kohlrolladen in einer Auflaufform (Foto von Karolina Kołodziejczak)

Wirsingrollade mit Fischfarce

Das Herbstgemüse Wirsing lässt auch sehr edel zubereiten. Hier mit eine Fischfarce gefüllt.

Zanderfilet mit Gemüse

Der Zander ist ein Süßwasserfisch und gehört zur Familie der Barsche. Sein festes, weißes Fleisch ist aromatisch, fett- und grätenarm.

Käsespätzle

Käsespätzle gibt es hauptsächlich in Bayern. Aber natürlich sind sie überall beliebt. Mit Röstzwiebeln schmecken sie besonders gut.

Ein Pfännchen mit Maultaschen und Chorizo

Maultaschen mit Chorizo

Ein leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann, auch wenn unverhofft Gäste kommen.

Ein Glas gefüllt auf einem Teller mit einem Kleks Marmelade darauf.

Zwetschgen-Heidelbeer-Marmelade mit Holunderblüten

Diese Fruchtmischung harmoniert sehr gut - eine leckere Sommermarmelade. in der Pfalz sagt man zu Zwetschgenmarmelade "Latwärsch"

Himbeertorte mit "Stracciatella"

Himbeeren und Sahne auf leichten Böden - sooooooo lecker!

Marmelade aus Rhabarber

Zur Rhabarberzeit mache ich leckere Rhabarber-Marmelade, die schmeckt lekkkkaaaa

Viele Orangen, nebeneinander, hintereinander und übereinander. Also ein Berg von Orangen.

Orangen-Quark-Creme

Ein einfaches Rezept, aber sehr lecker, auch für die Weihnachtszeit.

Eine Scheibe Orangenkuchen auf einem karierten Tuch.

Orangenkuchen ohne Mehl

Dieser Kuchen ist glutenfrei, ungewöhnlich, aber sehr lecker.

Weihnachtskuchen in Kastenform und davor 2 Stück Kuchen auf einem Teller, dekoriert mit Zitronenscheiben.

Orientalischer Weihnachtskuchen

Bei diesem Rührkuchen werden viele orientalischen Gewürze verwendet, was den besonderen Geschmack des Kuchens ausmacht.

Ostermännchen in einem Brotkörbchen, dazu Kaffeetassen und Deko.

Osterhäschen

Diese Häschen für Ostern werden aus Quarkölteig hergestellt. Du kannst natürlich auch andere Formen benutzen, zu anderen Gelegenheiten und Festlichkeiten.

Pancakes

Echt amerikanische Pancakes, super fluffig, schnell zubereitet

Panierter Spargel

Es gibt so viele verschiedene Arten, Spargel zuzubereiten. Diesen panierten Spargel müsst ihr probieren.

Ein Glas, gefüllt mit einer grünen Paste, daneben ein zusammengeknülltes Tuch.

Pesto aus Bärlauch

Eine gute Mischung: Bärlauch, Olivenöl, Pinienkerne

Viele verschieden dekorierte Törtchen, angerichtet auf einem Tablett.

Petits Fours mit Eierlikörcreme

Diese kleinen Kuchen, die eher wie Pralinen aussehen, aber aus Teig sind, sind eine französische Spezialität, mit denen du bei deinen Freunden "punkten" kannst.

Petits Fours nach Baumkuchen-Art

Kleine Küchlein beziehungsweise Mini-Törtchen aus der französischen Patisserie.

Kleine Kuchen, die mit Schokolade überzogen sind, auf einem weißen, eckigen Teller.

Petits Fours nach Sacher Art

Die Sachertorte kennt man, die Petits Fours hier haben die gleichen Zutaten. Sie sind nur eine Nummer kleiner.

2 verschiedene Petits Fours auf einem großen Blech, bereits fertig dekoriert, einmal mit Schokolade, einmal mit rosa Zuckerguss.

Petits fours Schwarzwälder Art

Stell dir vor, du isst einen kleinen Happen Schwarzwälder Kirschtorte. So ungefähr ist das Geschmackserlebnis bei den kleinen Törtchen.

Verschiedene Petits fours auf einer Etagére.

Petits fours, weihnachtlich

Diese Petits fours habe ich selbst kreiert. Sie sind sehr schokoladig, enthalten weihnachtliche Gewürze und Marzipan. Auch von der Größe her habe ich sie etwas verändert, so dass sie eher wie kleine Kuchen wirken.

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Dieser Pflaumenkuchen wird in einer Springform gebacken und mit Hefe hergestellt.

Pinsa

Diese Pinsa wird mit Speckwürfeln und Crème fraîche, Art Carbonara, hergestellt.

Pistazienkekse

Dieses Gebäck wird hauptsächlich in Italien zur Weihnachtszeit hergestellt.

Pizzabrötchen

Diese Pizzabrötchen sind gefüllt mit Feta und haben einen Hauch Knobi.

Muffin, angerichtet auf einem Teller, verziert mit Sprossen.

Pizzamuffins mit Röstzwiebeln und Cocktailtomaten

Meine neueste Kreation heißt Pizzamuffins mit Röstzwiebeln. Ich war selbst überrascht, wie lecker die schmecken.

Ein einzelnes Plätzchen, dekoriert mit einem Thymianzweig.

Plätzchen mit Nüssen und Trockenobst

Wenn du viel Eiweiß übrig hast, dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

Ein ganzer, angeschnittener Stollen auf einem Blech.

Quarkstollen

Diesen Stollen habe ich im Urlaub kennengelernt, mir das Rezept geben lassen und ein bisschen nach meinem Geschmack abgeändert.

Eine Tomaten-Zucchini-Quiche, schön dekoriert auf einem Tuch.

Quiche mit Tomaten und Zucchini (Quarkölteig)

Diese Quiche ist aus Quark-Öl-Teig und lässt sich schnell zubereiten, auch wenn Freunde zu Besuch kommen.

Ein Stück Quiche auf einem weißen Teller angerichtet, im Hintergrund eine Flasche Wein.

Quiche, vegan, mit Lauch, Pilzen und Tofu

Dieses Rezept ist vegan, kann aber auch in eine vegetarische Variante mit Feta abgewandelt werden.

Rhabarber-Crumble

Rhabarber, Streusel, leckerer Nachtisch, besonders im Frühjahr, wenn der Rhabarber wächst

Rhabarber-Marmelade

Zur Rhabarberzeit mache ich leckere Rhabarber-Marmelade, die schmeckt lekkkkaaaa

Rhabarber-Zupfkuchen

Auch einen russischen Zupfkuchen kann man verfeinern und das schmeckt super lecker mit Rhabarber.

Roggen-Dinkel-Brot

Roggen und Dinkel passen gut zueinander und es muss nicht immer mit Sauerteig sein.

Eine ganze Quiche, geschnitten, auf einem weißen Teller angerichtet.

Rosenkohl-Quiche mit Kürbis

Diese Quiche wird aus Hefeteig hergestellt, den du im Kühlregal fertig kaufen kannst. Also ein schnelles Gericht.

Rostige Ritter - eine Süßspeise

Bei dem Gericht handelt es sich um ein typisch Pfälzer Rezept, einfach und schnell zubereitet.

Aufgeschnittener, trockener Rote Bete Schokoladenkuchen

Rote Bete Kuchen

Gesunde rote Bete und Schokolade, was willst du mehr.

Rote-Bete-Vinaigrette

Das Auge isst mit. Deshalb eignet sich diese Vinaigrette, um etwas Pepp in deinen Salat zu bringen.

Rumkugeln

Selbst hergestellte Rumkugeln, die müsst ihr unbedingt probieren.

Ein Stück Karottenkuchen auf einem Teller.

Rüblitorte

Hier findest du ein abgewandeltes, nicht veganes Rezept, zu meinem veganen Karottenkuchen.

Ein Stück Obstkuchen mit verschiedenen Früchten auf einem Teller angerichtet.

Obstkuchen (auf französische Art)

Dieser Obstkuchen wird aus einem Mürbeteig hergestellt, jedoch bekommt er nicht nur Äpfel, Birnen und Aprikosen dazu, sondern auch einen leckeren Guss.

Kleine braune Kuchen übereinander gestapelt.

Marmor-Brownies

Diese Brownies musst du probieren. Sie schmecken viel besser, als ein normaler Marmorkuchen.

Marmorkuchen

Ein Marmorkuchen wird aus hellem und dunklem Rührteig hergestellt.

Dunkelbraune und hellbraune Gebäckkugeln nebeneinander angeordnet.

Marzipan-Konfekt

Geschmacksdominant bei diesen Plätzchen, die nicht nur an Weihnachten schmecken, sind Marzipan und Mandeln.

Ein blauer Teller, darauf verschiedene Salate.

Meerrettich-Senfsaat-Sauce

Diese Salatsoße habe ich ebenfalls von einem Sternekoch vor einigen Jahren bekommen.

Meerrettichsoße

Zu vielen Fleisch- und Fischgerichten passt eine leckere Meerrettichsoße

Muffin, dekoriert mit Lavendel und silbernen Ess-Perlen.

Milas Lavendel-Muffins

Das sind mit Abstand meine liebsten Muffins. Sie schmecken einfach köstlich und nach Urlaub.

Minzsiurp

Sirup aus Minze lässt sich einfach und schnell zubereiten und schmeckt zu vielem einfach köstlich und erfrischend.

Mousse au chocolat

Diese Mousse ist die echte Mousse au chocolat, ohne Sahne und Rum

Ein Müsliriegel mit vielen Kernen/Nüssen auf weißem Untergrund.

Müsliriegel, selbst gemacht

Es muss nicht immer ein gekaufter Müsliriegel sein. Beim selbst gemachten weißt du, was drin ist.

Nikoläuse

Diese Nikoläuse sind aus Quarkölteig und in Folie verpackt, lange frisch.

Nuss-Schoko-Kekse

Leckere Kekse, wo sich Schokolade und Nüsse miteinander vereinen.

Nussküsse

Die Nussküsse sind ein Nuss-Makronen-Gebäck, bei dem du Nüsse deiner Wahl oder auch Mandeln verarbeiten kannst.

2 Nusshäufchen auf einem weißen Teller, im Hintergrund eine Kerzenlicht.

Nussplätzchen oder -häufchen

Für diese einfachen Plätzchen oder Häufchen wird Haselnusscreme und etwas Schokolade benötigt.

Quarkspeise in zwei Gläsern mit Orangen dekoriert.

Orangen-Dessert mit Amarettini

Ein Dessert, das sich sehr gut in kleinen Weck-Gläschen dekorieren lässt.

Eiskugel auf weißem Teller (Foto von <a href="https://unsplash.com)

Orangen-Joghurt-Eis

Ein frisches Eis, aber durch die Orangen auch ein Wintertraum.

Streuselkuchen auf Tortenplatte und Desserttellern.

Kirsch-Streusel-Kuchen

Dieser Kirsch-Streusel-Kuchen wird in einer Springform gebacken.

Teller auf einem hellen Tuch, belegt mit Bananenscheiben, unten eine Gabel, oben ein Messer.

Kokos-Banane

Ein leckerer, schnell zubereiteter Nachtisch mit Banane, Kokos und Honig

weißer Teller, darauf eine Serviette, darauf ein feuerfestes Schälchen, in dem das Dessert ist, alles dekoriert mit einem Zweig.

Kokos-Dessert

Für alle, die Kokos lieben, habe ich hier einen leckeren Nachtisch kreiert.

Weißer Teller, darauf Serviette und Plätzchen, dekoriert mit einem Zweig und Lämpchen.

Kokos-Mandel-Makronen

Diese Kokosmakronen habe ich mit Mandelmehl und Quark verfeinert.

Kräuter der Provence

Unter den Kräutern der Provence versteht man Kräuter, die dort wild wachsen. Sie können unterschiedlich sein.

Kleine, runde Butterstückchen mit Kräutern in einer braunen, runden Schale.

Kräuterbutter, selbstgemacht

Es gibt viele Möglichkeiten, Butter zu verfeinern. Hier habe ich mich für eine reine Kräutervariante entschieden, die sehr gut schmeckt.

Kräutersalz für Suppen

Hier verwende ich spezielle Kräuter, die gut in Suppen passen.

Kleine Tomaten und Kräuter auf weißem Untergrund.

Kräutersalz für Tomaten

Diese Gewürzmischung passt sehr gut zu frischen Tomaten, aber auch zu Tomatensoßen.

Ein Holzbrett mit verschiedenen Kräutern und zwei Hände, die die Kräuter mit einem Messer schneiden.

Kräutersalz, mediterran

Ergibt 1 kg und besteht sowohl aus gutem Himalaya-Salz, als auch aus verschiedenen mediterranen Kräutern

Käse-Kokos-Kuchen

Dieser Käsekuchen ist mit Kokosgeschmack, sowohl im Quark, als auch in Form von Kokosstreuseln oben drauf.

mehrere kleine Gläschen mit Glasdeckel, daneben ein Holzlöffel.

Käsekuchen mit Amarettini in Weck-Gläschen

Dieser Kuchen eignet sich sehr gut als leckeres Dessert.

Ein ganzer, runder Käsekuchen mit Beeren im Blech.

Käsekuchen mit Heidelbeeren

Lecker, fruchtiger Käsekuchen, zum Schlemmen und Genießen.

Kürbis-Puffer

Kürbis-Puffer sind wie Kartoffelpuffer, nur mit Kürbis.

Kürbisbrötchen

Im Herbst gibt es Kürbisse und wer möchte schon jeden Tag Kürbissuppe essen. Hier einmal ein etwas anderes Rezept mit Kürbis.

Kekse auf einem Brett, daneben eine Flasche mit Milch und eine Tasse.

Kürbiskekse

Kekse bzw. Plätzchen lassen sich auch mal ganz anders herstellen, hier mit Kürbis.

Aufgeschnittener Kürbis und Kürbiskerne, alles auf einem Holzbrett..

Kürbiskern-Pesto

Pesto, mal anders. Hier mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl

Ein rundes Waffeleisen mit einer fertig gebackenen Waffel.

Kürbiswaffeln

Ein herbstliches Gericht für zwischendurch oder als Nachtisch. Kinder lieben es.

Laugenbrezeln von Ute

Meine Schwester Ute macht die besten Laugenbrezeln überhaupt - die müsst ihr probieren.

Le Gateau Battu

Dieses Gebäck gibt es in Frankreich in fast jeder Bäckerei, eigentlich ein Guggelhupf in Miniformat. Braucht viel Zeit. Das muss dich aber nicht entmutigen, denn das Ergebnis lohnt sich allemal.

Lebkuchen

Lebkuchen gehören immer zu Weihnachten dazu. Bei ihm darf nie der Honig fehlen. Deshalb heißt er auch Honigkuchen.

Weihnachtliche Gewürze auf weißem Untergrund.

Lebkuchengewürz, selbst hergestellt

Zimt, Nelken, Piment, Koriander, Ingwer, Kardamom, Muskatnuss.

Macarons

Ein französisches Eiweiß-Mandel-Gebäck, bei dem man genau nach Rezept arbeiten sollte, damit sie gelingen.

Ein runder Mandelkuchen, davon ein Stück geschnitten.

Mallorquinischer Mandelkuchen

Ein sehr feiner Kuchen, der ohne Mehl hergestellt wird.

Runder Kuchen auf blauem Tablett, angeschnitten.

Mandeltorte, glutenfrei

Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn eine Gluten-Unverträglichkeit vorliegt - sehr leckere Torte!

2 Kugeln Eis mit Beeren auf weißem, rechteckigem Teller.

Mangoeiscreme

Mangos sind nicht nur gesund. Es lassen sich aus diesen Früchten herrliche Desserts herstellen.

Marmelade aus Mango, Banane und Orange

Für diese Marmelade habe ich sehr reife Früchte genommen.

Ein Gebäck auf einem Holzbrett, ein Löffel mit Marmelade.

Marmelade aus Mango, Blutorange und Ingwer

Schnell zubereitet, schmeckt sehr lecker und ist ein schönes Geschenk oder Mitbringsel.

Zwei Stück Käsekuchen mit einer Tasse Heißgetränk serviert.

Käsekuchen von Nadja

Dieser Käsekuchen ist ganz einfach, aber extrem lecker.

Obstkuchen

Dieser Obstkuchen wird aus Quark-Öl-Teig hergestellt und mit Schmand und Beeren gefüllt.

Ein Stück Flan, dekoriert mit Beeren, auf einem Tisch mit Getränkeflaschen.

Flan pâtissier

Flan pâtissier ist ein französischer Puddingkuchen, der dem deutschen Käsekuchen ähnlich sieht.

Gefülltes Baiser

Dieses Baiser wird fruchtig-sahnig gefüllt, man nennt es in Australien und Neuseeland Pavlova.

Gemüsebrühe

Eine selbst hergestellte Gemüsebrühe kannst du geschmacklich nicht mit einer fertig gekauften vergleichen, zumal sie keine Geschmacksverstärker hat.

Zwei Teigfiguren und in der Mitte ein Teigherz.

Gewürz-Spekulatius

Spekulatius wird aus, mit Kardamom, Nelken und Zimt gewürztem, Mürbeteig hergestellt.

Gewürzschnitten

Hier findet ihr eine weihnachtliche Geschmacksexplosion mit Walnüssen, Zimt und Nelken.

Ein offenes Glas mit Löffel, darin eine Creme.

Ghee bzw. geklärte Butter

Im Ayurveda werden dem reinen Butterfett viele positive Eigenschaften zugeschrieben.

Rote Flüssigkeit in einem Glas, dekoriert mit Zimtstangen und Orangen.

Glühwein

Glühwein - Glühpunsch - Getränke für die kalte Jahreszeit, sie wärmen von Innen und geben ein wohliges Gefühl, am schönsten in Gesellschaft von Freunden.

Eine Kupferpfanne mit Wein und Orangenscheiben.

Glühweingewürz, selbst herstellen

Du kannst dein Glühweingewürz gut selbst herstellen, am besten in größeren Mengen, der Winter ist in Deutschland lang.

Gojibeeren auf einem weißen Teller, dahinter eine Tüte, mit der Aufschrift "Gojibeeren"...

Goji Energiekugeln

Leckere Pralinen, die nicht nur schmecken, sondern auch noch Energie spenden.

Ein Stück Gorgonzolakäse, dekoriert mit aufgeschnittenen Feigen.

Gorgonzola-Käsestangen

Diese Käsestangen schmecken hervorragend zu einem Glas Wein, z. B. einem Grauburgunder aus der Pfalz

Grüner Spargel, paniert

Spargel mal ganz anders, als wir es gewohnt sind, mit Panade, Käse und gebraten

Ingwer- und Zitronenscheiben auf Holzbrettern angerichtet.

Gurken-Drink mit Basilikum

Hier treffen sich Gurken, Basilikum, Limetten und Sprudel

Ein hohes gefülltes Glas, dekoriert mit Basilikum und Strohhalm.

Gurken-Sirup mit Basilikum

Gurken-Drinks sind im Sommer besonders lecker. Hier mit Basilikum und Limette.

Eine weiße, runde Schale, gefüllt mit einem Pudding.

Flan, spanisch

Der Flan ist eine Puddingcreme, die selbst hergestellt wird, also nicht mit Puddingpulver und dazu gibt es eine Karamellsoße

Ein Schokotörtchen, angerichtet auf einem Dessertteller.

Fondant au chocolat

Auf gut Deutsch: Schokotörtchen mit flüssigem Kern.

weißes Schälchen auf einem Holzbrett, gefüllt mit weißer Creme, mit Kräutern dekoriert, daneben ein Brötchen.

Forellencreme

Gegarte Forelle püriert, mit Crème fraîche und Meerrettich verfeinert.

Ein Kuchenherz, dekoriert wie ein Frankfurter Kranz

Frankfurter Herz

Originalrezept Frankfurter Kranz, jedoch in Herzform.

Eine 2mal zusammengelegte Crêpe auf weißem Untergrund.

Crêpes (französisch)

Crêpes werden aus einem Eierpfannkuchenteig hergestellt und sehr dünn, am besten auf einem Crêpes-Eisen, ausgebacken.

Friands in Weckgläschen

Das Rezept kann auch glutenfrei verwendet werden, wenn du das Mehl ebenfalls durch Mandelmehl ersetzt. Friands sind kleine, zarte Küchlein, die du auch mit Beeren oder etwas Alkoholischen verfeinern kannst.

Ein Glas mit Salz und Kräutern, dekoriert mit einem Bändchen und einem Anhänger.

Fußbadesalz, selbst hergestellt

Salz, Rosmarin, Ingwer, Zimt - alles, was die Füße anheizt.

Ein Krokodil aus einer Gurke auf einer länglichen, weißen Platte.

Faschings-Krokodil

Gurke, Tomaten, Trauben, Würstchen, Käse, Karotte, Mozarella machen dieses Faschings-Krokodil aus.

Fladenbrot (Naan) im Backofen

Dieses Fladenbrot wird nicht in einer Pfanne, sondern im Backofen gegart.

Mehrere Fladen Brot übereinandergeschichtet.

Fladenbrot (Naan)

Naan können wir in Südasien, spezifisch in Indien finden. Naan wird im Iran und der Türkei zu heißen Speisen gereicht.

Delis Dinkelbrötchen mit Vollkorn

Meine Dinkelbrötchen schmecken besser, als die vom Bäcker und sind viiiiiel gesünder.

Aufgeschnittenes, dunkles Brot auf einem Brett.

Ehwälder Biobrot

Dieses Brot wird ganz ohne Hefe hergestellt und die Zutaten sind hauptsächlich in Bioqualität.

Eierlikör

Mein selbstgemachter Eierlikör ist wirklich nicht mit dem gekauften zu vergleichen, den müsst ihr probieren.

Ein Glas mit Henkel, darin weiße Flüssigkeit und Schoko obendrauf.

Eierlikör-Milch

Diese "beschwippste" Milch wird mit Sahne, Gewürzen und Eierlikör verfeinert, schmeckt besonders an kalten Tagen.

Aufgetürmte Butterplätzchen mit Puderzucker bestreut.

Einkorn-Butterplätzchen

Wenn du gerne mit alten Getreidesorten experimentierst, solltest du diese Plätzchen mit Einkorn ausprobieren.

Auf einem Holzbrett eine Serviette. Darauf ein Glas Marmelade, dekoriert mit Erdbeeren.

Erdbeer-Bananen-Marmelade

Diese Marmelade schmeckt nicht nur gut, sie ist auch kalorienarm.

Erdbeerkuchen

Biskuitboden in Herzform, belegt mit frischen Erdbeeren.

Ein gefülltes Glas mit roter Flüssigkeit und drumherum auf einem Holzbrett einzelne Erdbeeren.

Erdbeer-Marmelade

Erdbeer-Marmelade kann man einfach mit Erdbeeren und Gelierzucker herstellen. Hier habe ich einige Zutaten mehr benutzt, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen.

Erdnuss-Plätzchen

Diese Plätzchen werden mit Erdnüssen und weißer Schokolade hergestellt.

Eine, auf der Oberfläche, karamellisierte Creme in einem braunen, runden Schälchen, mit Beeren dekoriert.

Creme brûlée

Die französische Creme ist ein selbst gemachter Vanillepudding mit Sahne, der am Schluss auf der Oberfläche karamellisiert wird.

Ein gefülltes Glas mit roter Flüssigkeit und einem Strohhalm.

Delis hausgemachte Limo

Dieses Getränk ist köstlich und erfrischend für heiße Sommertage und schnell zubereitet.

Ein Schälchen mit Salat, eine liegende Flasche und ein rundes Schälchen, vermutlich mit Öl.

Delis Salatsoße

Diese Salatsoße ist besser, als jede, die ich jemals in einem Restaurant oder auch anderswo bekommen habe.

Dinkel-Hafer-Kichererbsen-Brot

Dieses Brot ist reich an Eiweiß und einfach herzustellen. Du brauchst nur etwas Geduld für die Gärzeit.

Ein Laib Brot auf einem Holzbrett, umfasst von zwei Händen und ein Tuch.

Dinkelbrot

Dieses Dinkelbrot wird mit frischer Hefe gebacken.

Ein Brioche in einer kleinen Eisenpfanne.

Brioches mit Buttermilch

Die Buttermilchvariante ist etwas kalorienärmer, schmeckt aber genauso gut.

Brot mit Backferment

Backferment besteht aus einem speziellen Sauerteig. Ich zeige dir hier, wie du ihn selbst herstellen kannst.

Brot-Muffins mit Gorgonzola und Birne

Deftige Muffins sind schnell zubereitet, können eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut.

Brot-Muffins

Brot mal ganz anders, mit Vollkornmehl und Haferflocken.

Brotmuffins mit Gorgonzola und Birne

Deftige Muffins sind schnell zubereitet, können eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut.

Brownies

Diese Brownies verfeinere ich mit Zimt, um etwas weihnachtliches Flair zu erzeugen.

Ein Teller mit verschiedenen Plätzchen, dekoriert mit Tannenzapfen und Zimtstange.

Buttergebäck

Mein Buttergebäck backe ich mit Butterschmalz und nehme grundsätzlich nur Puderzucker. So wird es besonders fein und geschmackvoll.

Buttergipfelchen

Ganz einfach, schmeckt total lecker, du brauchst nur Croissants und Vanillepudding.

Plätzchen, dekoriert mit flüssiger Schokolade auf einem weißen Teller.

Butterlis mit Schoko-Kokosboden

Diiese Plätzchen schmecken einfach jedem, ob groß oder klein.

Bärlauch-Schnecken

Meine Hefeschnecken sind gefüllt mit selbst hergestelltem Bärlauchpesto

Bûche de Noël

Der "Weihnachtsbaumstamm" ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Frankreich und anderen Französisch-sprachigen Ländern.

Ein Stück Apfelkuchen mit Streuseln, auf einem Teller dekoriert.

Apfel-Streusel-Kuchen

Dieser Apfelkuchen wird aus einem Mürbeteig hergestellt, am besten in einer Springform.

Apfelkuchen nach Petra

Dieser Apfelkuchen ist von Petra, er ist sehr gehaltvoll und schmeckt hervorragend.

Verschiedene Empanadas mit verschiedenen Zutaten in Schälchen.

Argentinische Empanadas (vegetarisch)

Empanadas sind Teigtaschen, die beliebig gefüllt werden können.

Auberginenscheiben auf weißem Untergrund.

Auberginen-Aufstrich

Ein leckerer Aufstrich oder Dip mit Auberginen, Lauchzwiebeln, Knoblauch - sooo lecker zu Baguette

Auberginen mit Cashew-Zwiebel-Soße und exotischen Gewürzen

Auberginen im Backofen gegart und separat eine leckere Cashew-Soße, gut gewürzt mit allen Geschmackskomponenten.

Avocado-Aufstrich

Kombination von mehreren Geschmacksrichtungen, salzig, scharf, sauer......

Baguettes

Hier beschreibe ich euch das typische französische Rezept für Baguettes, das etwas aufwendig ist bzw. Zeit braucht.

Ein ganz normaler Muffin mit besonderem Innenleben.

Bananen-Reis-Muffins

Muffins mal ganz anders, mit Reis und Bananen, etwas Besonderes.

Ein Schokoladen-Muffin im Muffin-Papier-Förmchen

Bananen-Schoko-Muffins

Es müssen nicht immer einfache Schoko-Muffins sein. Probiere mal diese mit Bananen.

Bananenkuchen zum 18. Geburtstag

Rührkuchen gibt es viele, aber mein Bananenkuchen hat ein richtig starkes Aroma und schmeckt einfach yummi.

Ein ganzer, dunkler Kuchen in Kastenform.

Bananenkuchen

Diesen Kuchen backe ich seit Jahren zu allen möglichen Gelegenheiten. Er schmeckt immer, jeder mag ihn.

Basler Leckerli

Wie der Name schon sagt, ein Gebäck aus Basel, hergestellt aus Mandeln und kandierten Früchten. Erinnern an Lebkuchen wegen der Gewürze.

Mehrere Tartelettes mit verschiedenen Beeren schweben in der Luft.

Beeren-Tartelettes

Bei diesem Rezept handelt es sich um kleine Kuchen aus Mürbeteig mit Beeren und einer Vanillecreme.

Gebäck auf Teller mit heller Soße übergossen.

Berliner Fastnachtsknollen aus der Heißluftfritteuse

Um Fett zu sparen, kannst du deine Fastnachtsknollen auch in der Heißluftfritteuse backen. Eine gute Alternative zu herkömmlichen Berlinern.

Spekulatius-Pralinen

Es ist so einfach, Pralinen selbst herzustellen und macht viel her.

Bratapfel-Kuchen mit Nüssen

In der kalten Winterzeit ist es schön, wenn man den Duft von Äpfeln, Zimt und Muskat riecht. Dieser Kuchen verbreitet in deiner Wohnung einen wunderbaren, weihnachtlichen Duft und schmeckt köstlich.

Bratapfelkuchen mit Nüssen

Spaghetti-Muffins

Spaghetti vom Mittagessen übrig, abends unverhoffter Besuch - die Lösung: Spaghetti-Muffins

Currywurst-Soße, Berliner Art

Es gibt viele Currywurst-Soßen aus der Flasche, aber eine selbstgemachte, die müsst ihr probieren. Zum Reinsetzen!

Getränke in Gläsern, dekoriert mit Limetten

Holunderblüten-Getränk

Mit Holunder lässt sich so vieles herstellen, nicht nur der bekannte "Hugo".

Ein Weinglas, gefüllt mit Zitronenscheiben und Minzblättern.

Hugo, das Kultgetränk

Hugo wird gerne in italienischen Restaurants als Aperitif angeboten. Ihn gibt es inzwischen aber fast überall. Ursprünglich stammt er aus Südtirol..

Sommersalat

Im Sommer wachsen vielfältige Salate und vieles mehr. Daraus lässt sich täglich ein neuer Salat kreieren.

Hoorische - Pfälzer Knödel

Hoorische sind Knödel, die aus rohen und gekochten Kartoffeln hergestellt und mit gerösteten Brotwürfeln gefüllt werden.

Schafskäse-Hefeschnecken

Meine Hefeschnecken sind gefüllt mit selbst hergestellter Schafskäsecreme

Viele weiße Spargelstangen liegen nebeneinander.

Spargelsuppe mit Reis

In der Spargelzeit kommen bei uns mehrfach pro Woche Spargelgerichte auf den Tisch. Er ist nicht nur gesund, er schmeckt auch köstlich und es gibt sehr viele Variationen.

Cappucino-Sahne-Törtchen

Kleine Törtchen aus Biskuit und Cappucinosahne - ein Highlight auf dem Festtagstisch

Aufgeschnittenes Brot, übereinander gestapelt.

Karottenbrot aus alten Getreidesorten, mit Walnüssen

Einkorn, Emmer, Weizen oder Dinkel, ganz nach Belieben. Dazu Karotten und Walnüsse.

Hefe-Häschen

Eine schöne Osteridee, diese Häschen aus Hefe zu backen. Du kannst sie nach Lust und Laune verzieren.

Karottenkuchen, vegan

Dieser Karottenkuchen ist das Highlight auf dem Oster-Frühstückstisch!

Geschichteter und gefüllter Schokoladenkuchen, garniert mit Kirschen.

Schwarzwälder Dessert

Es muss nicht immer die übliche Schwarzwälder Torte sein.

Mehrere frittierte Teilchen auf einer Platte mit Salat angerichtet.

Croquetas de Jamón

Diese spanischen Schinken-Kroketten gehören auf jede Tapas-Speisekarte, und du kannst diese knusprigen Häppchen überall in Spanien finden.

Hackfleischbällchen in Soße, serviert in einer weißen Schüssel.

Hackfleischbällchen (Albondigas)

Albondigas sind spanische Hackfleischbällchen, die gerne als Tapas gereicht werden.

Angeschnittene Tortilla, auf einem weißen Teller angerichtet.

Kartoffel-Kürbis-Tortilla

Tortillas eignen sich hervorragend für zum Brunch oder einen Tapasabend mit Freunden.

Champignons als Tapasgericht

Tapas gibt es hauptsächlich in Spanien und wer die spanische Küche liebt, der liebt auch Tapas - von jedem ein bisschen.

Mehrere Pfannkuchen übereinander gestapelt und mit Sirup übergossen.

Irische Pfannkuchen (Drop Scones)

Diese Pfannkuchen werden mit Buttermilch hergestellt, ohne Backpulver.

Schokoladen-Bananen-Kuchen

Bei dem Kuchen treffen sich Bananen, Schokolade und Kokos.

Schmand-Kuchen mit Mandarinen

Schmand-Kuchen ist schon ein kleines Leckerchen, was cremig und süß schmeckt, als Ausgleich dazu Mandarinchen.

Schokoladen-Nuss-Kuchen mit Beeren und Puderzucker auf einem weißen, rechteckigen Teller und im Hintergrund eine Tasse.

Schoko-Nuss-Kuchen vom Blech mit Beeren

Ein einfacher, jedoch sehr leckerer Schokoladen-Blechkuchen mit Beeren

Apfel-Ingwer-Kompott

Hier treffen sich Äpfel, Ingwer, Kurkuma, Rohrzucker, Limette und Mangopulver und vereinigen sich miteinander.

Weißer, runder Teller mit zwei Hälften eines Apfel-Berliners

Apfel-Berliner mit Hefe- und Brandteig

Der Apfel-Berliner wird traditionsgemäß mit Hefeteig und Brandteig zusammen hergestellt.

Ein Teller, darauf ein geteilter Apfel-Berliner und eine Tasse im Hintergrund.

Apfel-Berliner - das Faschings-Highlight

Das ist eine andere Variation zu normalen Berlinern, nämlich mit Äpfeln. Bin gespannt, wie lange sie noch "Berliner" genannt werden dürfen. Ist ja auch diskriminierend. Aber wäre "Berlinerinnen" besser?

Zwei Glasschälchen gefüllt, mit Keksen dekoriert

Birnen-Zitronengras-Kompott

Birne trifft Zitronengras - so möchte ich dieses Kompott nennen.

Ananas-Quark-Kuchen

Kuchen im Glas mit Quark, Ananas, Kokos - eine andere Form von Kuchen - auch als Dessert

Runde, weiße Schälchen mit einer Creme, die eine braune Oberfläche hat.

Crema Catalana, spanisch

Die Crema Catalana unterscheidet sich von der Creme Brûlée durch die Zutaten, obwohl sie optisch ähnlich aussehen.

Eine kleine Schüssel auf einem Tisch mit Tuch, gefüllt mit einer Creme.

Schafskäse-Creme

Dieser Aufstrich geht einfach und schmeckt extrem gut.

Ein Glas, gefüllt mit Orangenmarmelade, daneben 2 Orangenhälften.

Blutorangen-Marmelade

Diese Marmelade schmeckt einfach köstlich, obwohl sie einfach herzustellen ist.

Marmelade aus Blutorangen

Diese Marmelade schmeckt einfach köstlich, obwohl sie einfach herzustellen ist.

3 Gläser, gefüllt, dekoriert mit Himbeeren und Zitronen, sowie Minzblättchen

Holunderblüten-Himbeer-Sirup

Dieser Sirup wird mit Zitronengras, Himbeeren, Tee und Holunder hergestellt.

Eine Flasche mit Flüssigkeit vor einer Flechtwand, daneben Holunderblüten.

Holunderblütensirup

Diese Blüten kannst du im Frühjahr selbst sammeln und dir auf Vorrat einen leckeren Sirup davon kochen.

Auf einem großen silbernen Tablett liegen neben- bzw. hintereinander Shortbreads

Shortbread mit Orange und Kardamom

Shortbread gibt es in vielen Formen und Variationen. Hier mit weihnachtslichem Geschmack.

Schneeflöckchen

Weihnachtsplätzchen mit Espressogeschmack in Form von Schneeflocken

Crumble in einer Holzschale, darauf eine Kugel Eis, links daneben ein Löffel.

Crumble mit Mango-Eis

Mangostücke, Mango-Eis und Streuselchen, ein gelungener Nachtisch.

Ein Glas mit verschiedenen Backzutaten, dekoriert mit einer Papierrolle.

Schoko-Nuss-Cookies als Backmischung

Haselnüsse, Mandeln, Schokostückchen und weitere Zutaten im Glas zum Verschenken

Gläschen auf weißem Teller, gefüllt und oben drauf eine Scheibe Ananas.

Ananas-Dessert

Dieses Ananas-Dessert wird mit Quark und Amarettini gemacht.

Ein Glas, gefüllt mit einer Creme und Obst.

Apfel-Dessert, herbstlich, mit Amarettini

Äpfel, Kekse und Quark, eine gute Kombination, schön dekoriert in Gläschen.

Spekulatius-Tiramisu mit Birnen

Dieses Dessert kannst du gut vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Ein Teller mit Salat, daneben ein Schälchen mit Salatsoße.

Salatsauce nach Deli

Einfache, aber sehr schmackhafte Salatsoße, selbst kreiert.

Adventstisch mit weihnachtlichen Gewürzen und Getränken.

Heiße Schokolade, weihnachtlich

Diese heiße Schokolade wird nicht aus Schokoladenzucker (Kaba) hergestellt, sondern aus echter Schokolade, mit wenig Zucker.

Kerrscheplotzer, ein Pfälzer Gericht

"Kersche" sind auf hoch-deutsch "Kirschen" und dieses Gericht, das eigentlich ein Dessert darstellt, wird in der Pfalz auch als Hauptgericht angeboten.

Kerrscheplotzer, weihnachtlich

Das Pfälzer Gericht kann auch mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert werden und so ein leckeres Weihnachts-Dessert ergeben..

Schokoladen-Blechkuchen auf einem Kuchengitter.

Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech

Ein einfacher, jedoch sehr leckerer Schokoladen-Blechkuchen mit Kirschen

Ein dunkler Rührkuchen in Napfkuchenform, weihnachtlich dekoriert.

Schokokranz mit Nüssen

Ein sehr schokoladiger Kuchen, der mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert, auch gut in die Adventzeit passt.

Ein rundes Schokoladenküchlein, bei dem die Schokolade flüssig herausläuft.

Schokoküchlein mit flüssigem Kern.

Diese Schokoküchlein sind ein leckeres Dessert für Fest- und Feiertage, mit weihnachtlichen Gewürzen sogar ein Weihnachtsgebäck.

Mehrere runde Brote, zum Teil aufgeschnitten, übereinander gelegt.

Sauerteig-Dinkel-Brot nach Ute

Dieses Dinkelbrot wird mit selbst hergestelltem Sauerteig gebacken.

Dessert im Glas und mit Himbeeren dekoriert.

Himbeer-Dessert

Ein Dessert, welches einfach herzustellen ist, aber sehr gut schmeckt. Es besteht aus Sahne, Quark, Baiser und Himbeeren.

Runder Keks mit Zuckerguss, darauf ein Waffelröllchen, verziert mit Zuckerguss und darauf eine Mandel.

Kekskerze

Schnelles Mitbringsel aus Waffelröllchen. Kommt garantiert gut an.

Beschwipste Pflaumen

Sie passen sehr gut zu meinem Spekulatiuseis und ergeben ein leckeres Weihnachtsdessert.

Torte auf Torten-Etagere, die mit flüssiger Schokolade übergossen wurde.

Schnelle Marzipan-Nusstorte

Diese Torte passt auch sehr gut zu Weihnachten und natürlich auch zu anderen Festtagen.

Eiscreme in einer Kastenform auf türkis-farbenem Tuch.

Spekulatius-Eis

Dieses Eis schmeckt am besten in der Advents- und Weihnachtszeit. Ich serviere es gerne mit Rum-Pflaumen.

Ein Stück Parfait auf einem weißen Teller.

Spekulatius-Parfait

Ein leckeres weihnachtliches Dessert, das du gut vorbereiten kannst.

Eine Nussecke auf einem Teller, der auf einem karierten Tischtuch steht.

Anjas Nussecken

Mürbeteiggebäck mit einer leckeren Nussmasse drauf.

Christstollen ohne Rosinen, mit Marzipan

Ein Stollen ist ein Hefegebäck, welches mit vielen Zutaten, wie beispielsweise Trockenfrüchten, Nüssen oder Marzipan hergestellt werden kann.

Eine Blätterteigstange auf weißem Untergrund.

Saccristains

Diese Blätterteigstangen mit Mandeln kommen aus der Provence.

Auf einem Tellerstapel viele leckere Schokokugeln.

Schokoknusperkugeln

Ein einfaches Rezept für leckere Knusperkugeln, ohne backen, nicht nur für die Weihnachtszeit.

Backmischung für orientalischen Weihnachtskuchen

Hier findet ihr speziell orientalische Gewürze in einer Backmischung.

Schokoladenplätzchen

Hier handelt es sich um ein typisches Buttergebäck, jedoch mit Schokolade.

Schwarz-Weiß-Gebäck

Das Rezept ist nicht so aufwändig, wie es den Anschein hat und ist nicht nur fürs Auge schön, auch der Geschmack überzeugt.

Ein Stück Kuchen auf einem Teller angerichtet.

Hüttenkäsekuchen

Wie Käsekuchen, jedoch nicht mit Quark, sondern mit Hüttenkäse.

Ein Gläschen, gefüllt mit Schokokuchen, dekoriert mit vielen frischen Beeren.

Saftiger Schokoladenkuchen in Weck-Gläschen mit frischen Früchten

Dieser Kuchen wird in kleinen Weck-Gläschen gebacken, enthält kein Mehl und ist in den Gläschen recht lange haltbar.

Mehrere Brioches, zum Teil aufgeschnitten und einige Eier als Deko.

Brioches, gefüllt

Diese Brioches habe ich mit einer Marzipan-Nuss-Masse gefüllt.

3 runde Brötchen auf einem rot-weiß-karierten Tuch.

Dinkelbrötchen

Dieses Rezept ergibt 8 Brötchen. Sie werden mit Quark, ohne Hefe oder Sauerteig, hergestellt.

Brot wie vom Bäcker

Dieses Brot wird sowohl mit Hefe, als auch mit Sauerteig hergestellt.

Mehrere Hefe-Schnecken, die gefüllt sind und nebeneinander in 3 Reihen liegen.

Schneckennudeln

Hefegebäck, welches mit Nüssen, Mandeln oder Mohn gefüllt werden kann.

Delis Vielkorn-Biobrot

Das ist mein Lieblingsbrot und wird nur mit Hefe hergestellt. Es gelingt mir immer.

Runder, gedeckter Apfelkuchen, dekoriert mit ganzem Apfel.

Schneller Apfelkuchen

Dieser schnelle Apfelkuchen wird aus einem Rührteig mit Bio-Einkorn und -weizen hergestellt.

Spanischer Birnenkuchen

Dieser Kuchen wird aus Rührteig mit Kakao hergestellt.

Ciabatta

Ciabatta ist eine Brotsorte aus Italien, die aus Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl hergestellt wird.

Eine runde Focaccia, belegt mit Zucchini

Focaccia, echt italienisch

Luftiger Focacciateig, kann mit Gemüse belegt werden, aber auch ohne Belag, nur mit grobem Salz und gutem Olivenöl beträufelt, gegessen werden.

Flammkuchen in der Größe eines Backblechs, belegt mit grünem Spargel.

Spargel-Flammkuchen (vegetarisch)

Das Rezept ist einfach und lässt sich gut nachkochen.

Ein Stück Kirschkuchen auf einem weißen Teller.

Clafoutis aux cerises

Französischer Kirschkuchen-Auflauf aus Pfannkuchenteig.

Cannelés de Bordeaux

Die Form der Cannelés ist eine Mini-Napfkuchenform.

Leckere Eclairs, auf einem Holzbrett angerichtet, mit Haselnüssen dekoriert. Auf den Eclairs Sahne und Heidelbeeren.

Heidelbeer-Eclairs

Leckerei aus Frankreich aus Brandteig, gefüllt mit Heidelbeer-Curd.

Schoko-Cookies

Keine Schokolade, keine leckeren Cookies - viel Schokolade, viel Geschmack.

2-stöckige Torte, die mit Quark eingestrichen ist und mit fließender Schokolade und frischen Beeren dekoriert.

Hochzeitstorte, 2-stöckig

Diese Torte wird mit Quark und Beeren gefüllt und schmeckt herrlich frisch.

Kuchen auf weißem Teller in Napfkuchenform, mit Tuch dekoriert.

Lebkuchen-Kuchen

Ein Rührkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen und Nüssen

Eine blaue Tasse mit Espresso, dazu Biscotti.

Biscotti, Mandelgebäck aus Italien

Ein italienisches Weihnachtsgebäck auf Basis von Biskuitteig und Nüssen.

Crepes nach Lauras Idee

Verfeinerte französische Crepes mit Butter und Cognac.

Runder Apfelkuchen mit vielen Nüssen auf einer Tortenplatte.

Apfel-Nuss-Kuchen

Die Nüsse sind das I-Tüpfelchen zu den Äpfeln, runden das Ganze noch ab.

Ein fertiger Bratapfel auf einem Teller.

Bratapfel-Tarte

Bratäpfel kennt man gefüllt mit Marzipan oder Nussmasse, aber du kannst auch eine leckere Tarte damit zaubern.

Apfelkuchen auf runder Kuchenplatte, mit einem Apfel dekoriert.

Apfel-Schmand-Kuchen

Apfel-Schmand-Kuchen ist schon ein kleines Leckerchen, was cremig und süß schmeckt, als Ausgleich dazu säuerliche Äpfel.

Apfelrosen

Diese Apfelrosen werden aus Blätterteig hergestellt und gehen ganz fix.

Birnen-Feigen-Tarte

Diese Tarte ist im Herbst ein echter Genuss. Sie wird mit Mandeln und Walnüssen abgerundet.

Ein Stück Kuchen auf einem weißen, eckigen Teller.

Birnentarte mit Lavendel

Am besten ist hier der Geschmack von Lavendel in Kombination mit der Birne.

Schoko-Maronen-Kuchen

Wenn die Maronen von den Bäumen fallen ist es an der Zeit, diesen Kuchen zu backen.

Halinas Brot

Dieser Teig ist fast flüssig, aber das Ergebnis kann sich schmecken lassen.

Annes Mandelkuchen

Dieser Mandelkuchen ist schnell gemacht und schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.