Meerrettichsoße
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Veröffentlichung:
13.7.2024
Kurzbeschreibung:
Zu vielen Fleisch- und Fischgerichten passt eine leckere Meerrettichsoße
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Inspiration
Leckere, selbstgemachte Meerrettichsoße, passt gut zu gekochtem Rindfleisch oder gebratenem Lachs.
Zutaten
| 3 | Eigelbe |
| 50 | g flüssige Butter |
| EL frischer Meerrettich | |
| Salz nach Geschmack | |
| Schnittlauch | |
| Zitrone zum Abschmecken |
Zubereitung
- Schlage die Eigelbe auf einem Topf mit warmem Wasser auf. Das Wasser darf nicht zu heiß werden, sonst gerinnt das Eigelb.
- Füge tröpfchenweise die flüssige Butter dazu und schlage weiter.
- Füge die restlichen Zutaten dazu und genieße die leckere Soße.
Ich esse sie sehr gerne zu Tafelspitz.