Deliskatessen - Leckere Rezepte zum Nachkochen und Nachbacken

Viele verschieden dekorierte Törtchen, angerichtet auf einem Tablett.

Petits Fours mit Eierlikörcreme

Diese kleinen Kuchen, die eher wie Pralinen aussehen, aber aus Teig sind, sind eine französische Spezialität, mit denen du bei deinen Freunden "punkten" kannst.

Petits Fours nach Baumkuchen-Art

Kleine Küchlein beziehungsweise Mini-Törtchen aus der französischen Patisserie.

2 verschiedene Petits Fours auf einem großen Blech, bereits fertig dekoriert, einmal mit Schokolade, einmal mit rosa Zuckerguss.

Petits fours Schwarzwälder Art

Stell dir vor, du isst einen kleinen Happen Schwarzwälder Kirschtorte. So ungefähr ist das Geschmackserlebnis bei den kleinen Törtchen.

Kleine Kuchen, die mit Schokolade überzogen sind, auf einem weißen, eckigen Teller.

Petits Fours nach Sacher Art

Die Sachertorte kennt man, die Petits Fours hier haben die gleichen Zutaten. Sie sind nur eine Nummer kleiner.

Ein gefülltes Glas mit roter Flüssigkeit und drumherum auf einem Holzbrett einzelne Erdbeeren.

Erdbeer-Marmelade

Erdbeer-Marmelade kann man einfach mit Erdbeeren und Gelierzucker herstellen. Hier habe ich einige Zutaten mehr benutzt, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen.

Erdbeerkuchen

Biskuitboden in Herzform, belegt mit frischen Erdbeeren.

Empfehlungen

Ein Glas gefüllt auf einem Teller mit einem Kleks Marmelade darauf.

Zwetschgen-Heidelbeer-Marmelade mit Holunderblüten

Diese Fruchtmischung harmoniert sehr gut - eine leckere Sommermarmelade. in der Pfalz sagt man zu Zwetschgenmarmelade "Latwärsch"

Flammkuchen in der Größe eines Backblechs, belegt mit grünem Spargel.

Spargel-Flammkuchen (vegetarisch)

Das Rezept ist einfach und lässt sich gut nachkochen.

Rhabarber-Crumble

Rhabarber, Streusel, leckerer Nachtisch, besonders im Frühjahr, wenn der Rhabarber wächst

Grüner Spargel, paniert

Spargel mal ganz anders, als wir es gewohnt sind, mit Panade, Käse und gebraten

Ein Stück Kirschkuchen auf einem weißen Teller.

Clafoutis aux cerises

Französischer Kirschkuchen-Auflauf aus Pfannkuchenteig.

Ein runder Kuchen, der mit Puderzucker bestäubt ist.

Zuger Kirschtorte

Dieses Rezept ist aus der Schweiz, genauer gesagt aus Zug am Zuger See.

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Neueste Rezepte

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Petits fours Schwarzwälder Art

Stell dir vor, du isst einen kleinen Happen Schwarzwälder Kirschtorte. So ungefähr ist das Geschmackserlebnis bei den kleinen Törtchen.

Eiscreme in einer Kastenform auf türkis-farbenem Tuch.

Spekulatius-Eis

Dieses Eis schmeckt am besten in der Advents- und Weihnachtszeit. Ich serviere es gerne mit Rum-Pflaumen.

Teller mit Früchten und einem Kuchenstück

Tiramisu mit Kirschen

Mal ein anderes Tiramisu - fruchtig, frisch und suuuper lecker!

Feigenmarmelade

Das Besondere an dieser Marmelade ist, dass ein Hauch von Kakao und ein Hauch von Calvados zu schmecken ist.

Zitronentarte

Frankreich ist bekannt für seine excellenten Kuchen und Torten/Törtchen

Ein Stück gefüllter Kuchen auf einem Teller, dekoriert mit Zitrone und Zwetschge

Zwetschgentarte

Zwetschgenzeit - und eine neue Rezeptidee muss her. Dieses Mal mit einem Hauch Zitrone.

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Alle Kategorien

Alles mit Obst

Hier zeige ich dir meine Rezept, bei denen Früchte im Vordergrund stehen.

Verschiedene französische Petite fours, also kleine Törtchen.

Andere Länder

Hier verbergen sich die Rezepte, die ich auf meinen Reisen kennengelernt habe oder über die ich beim Lesen von Büchern über andere Länder gefunden habe.

Vier kleine Töpfchen auf einem länglichen Brett, mit 4 verschiedenen Cremes.

Aufstriche und Marmeladen

Deftige und süße Aufstriche, für aufs Brot oder als Dip oder zu Gegrilltem.

Verschiedene Gewürze und Ghee in einer Schale

Ayurvedische Rezepte

Im Ayurveda gilt eine Mahlzeit als ausgewogen, die alle sechs Geschmacksrichtungen enthält. Idealerweise nimmt man diese in folgender Reihenfolge zu sich: süß, sauer, salzig, scharf, bitter, herb. Dies entspräche den Phasen der Verdauung.

Brote, Brötchen, Brezeln

Brot ist super lecker, sehr nahrhaft und gesund. Es gibt es in vielen Variationen, eckig, rund, dunkel, hell. ........

Eine runde Spinat-Quiche mit Wellenrand.

Deftiges aus Teig

Hier gibt es Rezepte für Pizza, Quiche, Foccacia, Flammkuchen und andere Leckereien

Desserts

Hier findest du sowohl bekannte, wie auch außergewöhnliche Dessert aus nah und fern.

Fasching

Verrückte Backideen zu Fasching, Fastnacht oder wie man auch sagt: Karneval.

Fisch und Meeresgetier

Auf die Frische und die Würze kommt es an, wenn du Fischgerichte zubereitest.

Mehrere Fleischstücke auf einem weißen Teller und zwei Hände, die das Fleisch berühren.

Fleischgerichte

Hier findest du alles mit Fleisch - also Fleisch in allen möglichen Variationen.

Leckere Erdbeeren auf Löffeln präsentiert.

Frühling

Die ersten Frühlingsboten lassen uns kreativ werden.

Gemüse

Hier findest du Rezepte rund um alle möglichen Gemüsesorten, Sommer- und Wintergemüse.

Geschenkpäckchen mit Schleife, dekoriert mit roter Schleife.

Geschenke, selbstgemacht.

Es gibt viele Möglichkeiten, kleine Geschenkleckereien herzustellen. Hier eine kleine Auswahl!

2 Flaschen mit Getränken, ein großes Glas mit Minzblättern und Zitronenhälften zum Teil in einer Schale.

Getränke, selbstgemacht

Hier stelle ich euch meine Getränke-Kreationen vor, die ich im Laufe der Zeit hergestellt habe.

Gewürzmischungen

Kräutersalze, Brotgewürz oder Lebkuchengewürzmischung, alles was Geschmack macht.

Herbstliches

Hier findest du Gebäcke mit Zutaten, die im Herbst geerntet werden und zu der Saison passen.

Kleingebäck

Muffins, Cup-Cakes, Macarons, Schneckennudeln, Kaffeestückchen und vieles mehr.

Kuchen

Kuchen für jede Jahreszeit und jeden Anlass. Lass dich verzaubern.

Ostern

Alles, was zum Osterfest an Leckereien passt, findest du unter dieser Kategorie.

Pasta und Co.

Hier stelle ich Rezepte mit allen möglichen Nudelgericht ein - vielseitig, lecker, interessant.

Pfannkuchen und mehr

Pfannkuchen, Crepes, Pancakes in verschiedenen Kreationen.

Ein Landschaftsbild von der Pfalz mit ihren Weinbergen.

Pfälzer Gerichte

Typisch pfälzische Gerichte, die man anderswo nicht kennt, die einfach, aber lecker sind.

Plätzchen übereinander platziert und einem Löffel Schokolade beträufelt

Plätzchen und Kekse

Ob für Weihnachten, Advent oder für jeden Tag, hier findest du Plätzchen aller Art

Salate

Hier findest du frische Salate und andere Salat aus nicht frischen Zutaten

Sommer, wie Eiscreme, Sommer-Salate, Sommergemüse etc.

Leckereien mit Zutaten, die im Sommer wachsen, und davon gibt es viele.

Suppen

Hier findest du Suppen, kalt und warm, zu allen Jahreszeiten.

Mehrere Soßen in weißen Soßenschüsseln und 2 Salatteller.

Soßen bzw. Saucen

Im Fundus sind die altbekannte Vanillesoße, wie auch die typische Pfälzer Weinsoße, Salatsoßen und andere Köstlichkeiten

Tapas

Tapas gibt es hauptsächlich in Spanien und wer die spanische Küche mag, der mag auch Tapas - da ist für jeden was dabei.

Torten

Eine Torte backt man gerne zu besonderen Gelegenheiten und Festtagen.

Vegetarische Gerichte

Vieles ohne Fleisch, Eiern, Käse, Sahne und so weiter.

Tannenzweige und eine Tasse geschäumten Kaffee.

Weihnachtsgenüsse

Typische Gebäcke, die die weihnachtlichen Gewürze beinhalten, wie Zimt, Kardamom, Nelken.

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Der Bodensee ist immer wieder schön - besonders dann, wenn man Besuche bei alten Freunden damit verbinden kann.

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Ruhe, Strand, Wind, Sonne, Meer, Entspannung, Weite - das ist Urlaub auf Sylt.

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R h o d o s

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Willkommen bei Deliskatessen!

Immer wenn ich in meinem geliebten Frankreich oder auch in anderen Ländern unterwegs bin, lasse ich mich von den Gerüchen und der Lebensart des Landes inspirieren. Beim Entdecken regionaler Gerichte und Gebäck, kommen mir immer neue Ideen, selbst kreativ zu werden und auch mal mit mir bekannten Rezepten zu kombinieren. Die Ergebnisse findet ihr hier. Aber auch die Pfälzer Küche liegt mir am Herzen, auch davon habe ich einiges auf meiner Webseite hochgeladen. Schaut rein und lasst euch überraschen.