Eine runde Spinat-Quiche mit Wellenrand.

Deftiges aus Teig

Hier gibt es Rezepte für Pizza, Quiche, Foccacia, Flammkuchen und andere Leckereien

Deftiges aus Teig Rezepte

Zwiebelkuchen nach Carmen

Hefeteig, viele, viele Zwiebeln und Fenchelsamen - viel mehr ist es nicht.

Quiche auf einem Teller. Ein Stück abgeschnitten.

Rosenkohl-Quitten-Quiche

Quiche gibt es in vielen Variationen. Die Besonderheit an dieser ist die Zutat der Quitte.

Eine ganze Quiche, angerichtet auf einem Holzbrett.

Tomaten-Quiche

Die Quiche ist aus einem Mürbeteig hergestellt und mit Fleischtomaten belegt.

Türkische Pogaca

Diese türkischen Teigtaschen kannst du mit allem Möglichen füllen. Sie schmecken am besten ganz frisch.

Eine angeschnittene Quiche auf einem weißen Teller.

Wirsing-Quiche

Teig, Wirsing und Schinkenwürfel - das kann nur nach MEHR schmecken.

Pizza-Grundrezept

Hier verrate ich euch ein Grundrezept für Pizze, welches ihr nach Belieben belegen könnt.

Pizza, hier mit Zwiebeln und Bratwurst

Das ist mit Abstand der beste Pizzateig ever, ob mit Bratwurst oder ohne, egal.

Quiche mit grünem und weißem Spargel, Lachs und Tomaten

Spargel und Lachs sind eine gute Kombination, vereint zu einer leckeren Quiche

Focaccia gefüllt mit grünem Spargel auf einem Tuch

Focaccia mit grünem Spargel

Focaccia, auch Schiacciata genannt, ist ein ligurisches Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt wird (Wikipedia)

Pinsa

Diese Pinsa wird mit Speckwürfeln und Crème fraîche, Art Carbonara, hergestellt.

Pizzabrötchen

Diese Pizzabrötchen sind gefüllt mit Feta und haben einen Hauch Knobi.

Muffin, angerichtet auf einem Teller, verziert mit Sprossen.

Pizzamuffins mit Röstzwiebeln und Cocktailtomaten

Meine neueste Kreation heißt Pizzamuffins mit Röstzwiebeln. Ich war selbst überrascht, wie lecker die schmecken.

Eine Tomaten-Zucchini-Quiche, schön dekoriert auf einem Tuch.

Quiche mit Tomaten und Zucchini (Quarkölteig)

Diese Quiche ist aus Quark-Öl-Teig und lässt sich schnell zubereiten, auch wenn Freunde zu Besuch kommen.

Ein Stück Quiche auf einem weißen Teller angerichtet, im Hintergrund eine Flasche Wein.

Quiche, vegan, mit Lauch, Pilzen und Tofu

Dieses Rezept ist vegan, kann aber auch in eine vegetarische Variante mit Feta abgewandelt werden.

Eine ganze Quiche, geschnitten, auf einem weißen Teller angerichtet.

Rosenkohl-Quiche mit Kürbis

Diese Quiche wird aus Hefeteig hergestellt, den du im Kühlregal fertig kaufen kannst. Also ein schnelles Gericht.

Laugenbrezeln von Ute

Meine Schwester Ute macht die besten Laugenbrezeln überhaupt - die müsst ihr probieren.

Ein Stück Gorgonzolakäse, dekoriert mit aufgeschnittenen Feigen.

Gorgonzola-Käsestangen

Diese Käsestangen schmecken hervorragend zu einem Glas Wein, z. B. einem Grauburgunder aus der Pfalz

Brot mit Backferment

Backferment besteht aus einem speziellen Sauerteig. Ich zeige dir hier, wie du ihn selbst herstellen kannst.

Brot-Muffins mit Gorgonzola und Birne

Deftige Muffins sind schnell zubereitet, können eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut.

Brot-Muffins

Brot mal ganz anders, mit Vollkornmehl und Haferflocken.

Brotmuffins mit Gorgonzola und Birne

Deftige Muffins sind schnell zubereitet, können eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut.

Bärlauch-Schnecken

Meine Hefeschnecken sind gefüllt mit selbst hergestelltem Bärlauchpesto

Verschiedene Empanadas mit verschiedenen Zutaten in Schälchen.

Argentinische Empanadas (vegetarisch)

Empanadas sind Teigtaschen, die beliebig gefüllt werden können.

Schafskäse-Hefeschnecken

Meine Hefeschnecken sind gefüllt mit selbst hergestellter Schafskäsecreme

Eine runde Focaccia, belegt mit Zucchini

Focaccia, echt italienisch

Luftiger Focacciateig, kann mit Gemüse belegt werden, aber auch ohne Belag, nur mit grobem Salz und gutem Olivenöl beträufelt, gegessen werden.

Flammkuchen in der Größe eines Backblechs, belegt mit grünem Spargel.

Spargel-Flammkuchen (vegetarisch)

Das Rezept ist einfach und lässt sich gut nachkochen.