Erdbeer-Bananen-Marmelade

1. Wasche die Erdbeeren und entstiehle sie.

2. Schäle die Bananen und gib die Früchte alle in einen Mixer, um sie zu pürieren. Es reicht dafür ein Standmixer.

3. Nun kommt die Masse in einen Topf und wird zusammen mit dem Stefia erhitzt. Bitte ständig rühren.

4. Das Ganze sollte etwa 3 Min. bei mittlerer Hitze köcheln.

5. Dann kommt das Agar-Agar hinzu und alles zusammen nochmal 5 Min. kochen lassen. Alles gut durchrühren.

6. Nun direkt in sterilisierte Gläser füllen, zuschrauben, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Durch das Vakuum, das entsteht, ist die Marmelade - vorausgesetzt die Gläser sind gut sterilisiert worden - lange haltbar.

   Es gibt sehr schöne Gläser, die du zum Verschenken nehmen kannst. Wenn du die Gläser noch mit einem Stofftüchlein oder einem Band verzierst und einen netten Aufkleber draufklebst, hast du ein schönes Geschenk oder Mitbringsel. Viel Spaß!

Sterilisieren kannst du ganz einfach: Koche genügend Wasser ab, fülle die Gläser ganz voll mit dem abgekochten Wasser und lasse sie einige Minuten so stehen. Die Deckel kochst du am besten im Topf mit ab. Bevor du ein Glas mit Marmelade füllst, schütte das heiße Wasser ab - Achtung, sehr heiß - und fülle das Glas. Verschließe es sofort mit einem ausgekochten Deckel. So gehst du mit jedem einzelnen Glas vor. Ich hatte bisher immer Glück und nichts hat geschimmelt.