Trauben-Zitronenmelisse-Kompott
Veröffentlichung:
3.10.2024
Kurzbeschreibung:
Ein winterlicher Nachtisch, den man aber auch zu Pudding oder Milchreis sehr gut essen kann.
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Inspiration
Ich wohne in der schönen Pfalz, wo es die besten Weine Deutschlands gibt. Also sollte der Wein bzw. die Trauben auf der Speisekarte nicht fehlen. Das Traubenkompott kann so gegessen werden, aber auch zum Pudding, Milchreis oder Griesbrei oder zu leckeren Crepes.
Zutaten
| 1 | kg helle Trauben, kernlos |
| 1 | TL Butterschmalz oder Ghee |
| 1 | EL Zitronen- oder Limettensaft |
| 1 | TL Rohrzucker |
| 25 | Blatt Zitronenmelisse |
| 1 | EL Speisestärke |
| Wasser |
Zubereitung
- Wasche die Trauben und gebe sie in einen Mixer. Ich empfehle dir den preisgünstigen von Severin.
- Püriere sie und füge das Butterschmalz und den Rohrzucker dazu.
- Kurz durchmischen und alles in einen Topf geben.
- Erhitze das Püree bis es kocht und lasse es dann 5 Min. bei kleinerer Hitze kochen.
- Füge den Zitronensaft zu und lasse alles weitere 5 Min. kochen.
- Gibt dann die im Wasser aufgelöste Speisestärke und die Zitronenmelisse, die du klein geschnitten hast, hinzu.
- Umrühren und in ausgekochte Gläser füllen.
- Schließe die Deckel und stelle alles auf den Kopf. So machst du deinen Kompott haltbar und kannst ihn als schönes diy-Mitbringsel verschenken oder gleich selbst essen.
Guten Appetit!