Friands in Weckgläschen
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Veröffentlichung:
9.4.2024
Kurzbeschreibung:
Das Rezept kann auch glutenfrei verwendet werden, wenn du das Mehl ebenfalls durch Mandelmehl ersetzt. Friands sind kleine, zarte Küchlein, die du auch mit Beeren oder etwas Alkoholischen verfeinern kannst.
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Zutaten
| 10 | Eiweiß |
| 380 | g Butter |
| 120 | g feines Mehl (oder Mandelmehl) |
| 240 | g Mandelmehl |
| 280 | g Puderzucker |
| 1 | Zitrone (Abrieb) |
| 1 | Msp. Salz |
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
- Das Eiweiß schlagen, bis es weiß und fest ist. Stelle den Mixer auf mittlere Stärke und lass dir Zeit.
- Mehl, Mandelmehl, Zucker, Zitronenabrieb, Salz und Butter mixen und das Eiweiß dazugeben.
- In Weck-Gläschen oder anderen ofenfesten Gläschen halbhoch füllen und bei 180 Grad ca. 25-35 Min. goldbraun backen.
Bon Appetit!