Schön präsentiertes Kleingebäck, bunt dekoriert.

Kleingebäck

Muffins, Cup-Cakes, Macarons, Schneckennudeln, Kaffeestückchen und vieles mehr.

Kleingebäck Rezepte

Mehrere Amerikaner auf einem Kuchenrost.

Amerikaner

Amerikaner kann man jeden Tag essen. Zur Faschingszeit kannst du sie mit bunten Streusel bestreuen.

Eine Etagere mit 4 Berliner zum Turm gestapelt

Berliner Pfannkuchen - Kreppel - Fastnachtsküchelchen

Je nach Landstrich werden sie anders genannt, gemeint sind die landläufig bekannten Berliner.

Zwei Dampfnudeln auf einem Teller, eine davon von oben fotografiert und eine mit Knusperkruste, von unten fotografiert.

Pfälzer Dampfnudeln (Pälzer Dampnudle)

Das Besondere an Pfälzer Dampfnudeln ist die salzige Kruste.

Ein vergrößerter Zimtstern, sonst nichts.

Zimtsterne

Leckere Plätzchen, doch wenige wollen sie selbst backen, dabei schmecken sie selbstgemacht am besten.

Drei Mal Spritzgebäck auf einem Teller und dieser auf einer karierten Tischdecke.

Spritzgebäck

Dieses Gebäck sollte auf keinem Weihnachtsteller fehlen. Nimm immer beste Zutaten, wenn möglich in Bioqualität.

Tigerplätzchen auf einem weißen, länglichen Teller, dekoriert mit Haselnüssen.

Tigerplätzchen

Diese Plätzchen sind sehr lecker, aber auch sehr aufwändig herzustellen.

Viele runde Plätzchen auf einem großen, schwarzen Backblech.

Tunesische Plätzchen

Im Grunde ganz normale Plätzchen, wie wir sie kennen, aber die exotischen Gewürze machen den Unterschied.

Runde Teigkugeln auf Mehl.

Türkische Pogaca

Diese türkischen Teigtaschen kannst du mit allem Möglichen füllen. Sie schmecken am besten ganz frisch.

2 vergrößerte Kipferl, mit Puderzucker bestreut.

Vanillekipferl

Relativ schnell zuzubereiten, trotzdem ein Genuss.

Mehrere Waffeln oder Pancakes übereinander gestapelt und mit Früchten und Schoko-Spritzern verziert.

Waffeln ohne Waffeleisen

Diese Waffeln kannst du ohne Waffeleisen, einfach in der Bratpfanne, zubereiten. Schön dekoriert oder eingefärbt eignen sie sich sehr gut für Fasching.

Eine runde Waffeln mit Erd- und Heidelbeeren auf einem Teller.

Waffeln

Waffeln sind immer schnell gemacht und können mit Obst, Sahne, Mus oder Zimt-Zucker verfeinert werden.

Viele Gebäckkugeln auf einem Stapel Teller.

Weihnachts-Power-Bällchen

In den Bällchen steckt extrem viel Energie in Form von Nüssen und Trockenfrüchten.

Ein Turm von Lebkuchen, rechts und links mit einem kleinen Tannenbäumchen dekoriert.

Weiße Lebkuchen

Diese Lebkuchen, werden ohne Mehl, dafür mit Mandeln, gebacken.

Ein gefülltes Wolfzähnchen-Blech.

Wolfszähnchen

Für dieses Rezept brauchst du ein spezielles Blech, wie du auf dem Foto sehen kannst.

Ein Brownie mit Sahne auf einem Teller angerichtet, im Hintergrund mehrere Brownies.

Zucchini-Brownies

Die Brownies werden durch die Zucchini sehr saftig.

Viele Berliner auf einem Backblech platziert.

Fastnachtskichelcher (auf Hochdeutsch "Berliner")

Es gibt für dieses Fettgebäck viele Namen. In der Pfalz nennt man sie "Fastnachtskichelcher", in Berliner "Pfannkuchen", in Hessen "Krebbel", auch Krapfen.

Jesuite auf einem Teller platziert.

Jesuites

Eine Jésuite ist ein dreieckiger Blätterteig, der mit Frangipane-Creme, einer Mandelcreme, gefüllt und mit gehobelten Mandeln und Puderzucker garniert ist. Der Name bezieht sich auf die dreieckige Form eines Jesuitenhuts.

Kleines, rundes Zitronentörtchen

Zitronentarte - Tarte au citrone

Eine original französische Zitronentarte ist cremig, samtig und herrlich zitronig

Rundes Tablett mit vielen Muffins

Schokoladen-Muffins

Schokolade in allen Variationen beruhigt und entspannt. Ein Muffin mit viiiiieeeel Schokolade beruhigt viiiiiieeeel!

Ostermännchen in einem Brotkörbchen, dazu Kaffeetassen und Deko.

Osterhäschen

Diese Häschen für Ostern werden aus Quarkölteig hergestellt. Du kannst natürlich auch andere Formen benutzen, zu anderen Gelegenheiten und Festlichkeiten.

Viele verschieden dekorierte Törtchen, angerichtet auf einem Tablett.

Petits Fours mit Eierlikörcreme

Diese kleinen Kuchen, die eher wie Pralinen aussehen, aber aus Teig sind, sind eine französische Spezialität, mit denen du bei deinen Freunden "punkten" kannst.

15 kleine Törtchen auf einem Blech.

Petits Fours nach Baumkuchen-Art

Kleine Küchlein beziehungsweise Mini-Törtchen aus der französischen Patisserie.

Kleine Kuchen, die mit Schokolade überzogen sind, auf einem weißen, eckigen Teller.

Petits Fours nach Sacher Art

Die Sachertorte kennt man, die Petits Fours hier haben die gleichen Zutaten. Sie sind nur eine Nummer kleiner.

2 verschiedene Petits Fours auf einem großen Blech, bereits fertig dekoriert, einmal mit Schokolade, einmal mit rosa Zuckerguss.

Petits fours Schwarzwälder Art

Stell dir vor, du isst einen kleinen Happen Schwarzwälder Kirschtorte. So ungefähr ist das Geschmackserlebnis bei den kleinen Törtchen.

Verschiedene Petits fours auf einer Etagére.

Petits fours, weihnachtlich

Diese Petits fours habe ich selbst kreiert. Sie sind sehr schokoladig, enthalten weihnachtliche Gewürze und Marzipan. Auch von der Größe her habe ich sie etwas verändert, so dass sie eher wie kleine Kuchen wirken.

Muffin, angerichtet auf einem Teller, verziert mit Sprossen.

Pizzamuffins mit Röstzwiebeln und Cocktailtomaten

Meine neueste Kreation heißt Pizzamuffins mit Röstzwiebeln. Ich war selbst überrascht, wie lecker die schmecken.

Ein einzelnes Plätzchen, dekoriert mit einem Thymianzweig.

Plätzchen mit Nüssen und Trockenobst

Wenn du viel Eiweiß übrig hast, dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

Auf einem Teller platziert 5 Rumkugeln. Dahinter ein Kerzenglas.

Rumkugeln

Selbst hergestellte Rumkugeln, die müsst ihr unbedingt probieren.

Kleine braune Kuchen übereinander gestapelt.

Marmor-Brownies

Diese Brownies musst du probieren. Sie schmecken viel besser, als ein normaler Marmorkuchen.

Ein Müsliriegel mit vielen Kernen/Nüssen auf weißem Untergrund.

Müsliriegel, selbst gemacht

Es muss nicht immer ein gekaufter Müsliriegel sein. Beim selbst gemachten weißt du, was drin ist.

Zwei Nikoläuse mit ihren roten Zipfelmützen nebeneinander sitzend.

Nikoläuse

Diese Nikoläuse sind aus Quarkölteig und in Folie verpackt, lange frisch.

Ein Teller mit einigen Nuss-Schoko-Keksen.

Nuss-Schoko-Kekse

Leckere Kekse, wo sich Schokolade und Nüsse miteinander vereinen.

2 Nussküsse auf einem weißen Teller, mit Kerzenlicht im Hintergrund.

Nussküsse

Die Nussküsse sind ein Nuss-Makronen-Gebäck, bei dem du Nüsse deiner Wahl oder auch Mandeln verarbeiten kannst.

2 Nusshäufchen auf einem weißen Teller, im Hintergrund eine Kerzenlicht.

Nussplätzchen oder -häufchen

Für diese einfachen Plätzchen oder Häufchen wird Haselnusscreme und etwas Schokolade benötigt.

mehrere kleine Gläschen mit Glasdeckel, daneben ein Holzlöffel.

Käsekuchen mit Amarettini in Weck-Gläschen

Dieser Kuchen eignet sich sehr gut als leckeres Dessert.

Viele Hokkaidos

Kürbisbrötchen

Im Herbst gibt es Kürbisse und wer möchte schon jeden Tag Kürbissuppe essen. Hier einmal ein etwas anderes Rezept mit Kürbis.

Kekse auf einem Brett, daneben eine Flasche mit Milch und eine Tasse.

Kürbiskekse

Kekse bzw. Plätzchen lassen sich auch mal ganz anders herstellen, hier mit Kürbis.

4 Laugenbrezeln

Laugenbrezeln von Ute

Meine Schwester Ute macht die besten Laugenbrezeln überhaupt - die müsst ihr probieren.

7 kleine Guggelhupf, ein Schneebesen.

Le Gateau Battu

Dieses Gebäck gibt es in Frankreich in fast jeder Bäckerei, eigentlich ein Guggelhupf in Miniformat. Braucht viel Zeit. Das muss dich aber nicht entmutigen, denn das Ergebnis lohnt sich allemal.

3 bunte Macarons übereinandergestapelt und links daneben ein einzelner.

Macarons

Ein französisches Eiweiß-Mandel-Gebäck, bei dem man genau nach Rezept arbeiten sollte, damit sie gelingen.

Zwei Teigfiguren und in der Mitte ein Teigherz.

Gewürz-Spekulatius

Spekulatius wird aus, mit Kardamom, Nelken und Zimt gewürztem, Mürbeteig hergestellt.

Mehrere Gewürzschnitten auf einem weißen Untergrund, links daneben ein kleines Sieb.

Gewürzschnitten

Hier findet ihr eine weihnachtliche Geschmacksexplosion mit Walnüssen, Zimt und Nelken.

Gojibeeren auf einem weißen Teller, dahinter eine Tüte, mit der Aufschrift "Gojibeeren"...

Goji Energiekugeln

Leckere Pralinen, die nicht nur schmecken, sondern auch noch Energie spenden.

Ein Stück Gorgonzolakäse, dekoriert mit aufgeschnittenen Feigen.

Gorgonzola-Käsestangen

Diese Käsestangen schmecken hervorragend zu einem Glas Wein, z. B. einem Grauburgunder aus der Pfalz

Ein Schokotörtchen, angerichtet auf einem Dessertteller.

Fondant au chocolat

Auf gut Deutsch: Schokotörtchen mit flüssigem Kern.

Kuchen in einem Gläschen.

Friands in Weckgläschen

Das Rezept kann auch glutenfrei verwendet werden, wenn du das Mehl ebenfalls durch Mandelmehl ersetzt. Friands sind kleine, zarte Küchlein, die du auch mit Beeren oder etwas Alkoholischen verfeinern kannst.

Aufgetürmte Butterplätzchen mit Puderzucker bestreut.

Einkorn-Butterplätzchen

Wenn du gerne mit alten Getreidesorten experimentierst, solltest du diese Plätzchen mit Einkorn ausprobieren.

Ein Brioche in einer kleinen Eisenpfanne.

Brioches mit Buttermilch

Die Buttermilchvariante ist etwas kalorienärmer, schmeckt aber genauso gut.

Birnen und Käse

Brot-Muffins mit Gorgonzola und Birne

Deftige Muffins sind schnell zubereitet, können eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut.

Ein Berg von Brot-Muffins übereinander und nebeneinander gelegt.

Brot-Muffins

Brot mal ganz anders, mit Vollkornmehl und Haferflocken.

Birnen und Käse

Brotmuffins mit Gorgonzola und Birne

Deftige Muffins sind schnell zubereitet, können eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut.

Mehrere Schokobrownies neben- und übereinander gestapelt.

Brownies

Diese Brownies verfeinere ich mit Zimt, um etwas weihnachtliches Flair zu erzeugen.

Plätzchen, dekoriert mit flüssiger Schokolade auf einem weißen Teller.

Butterlis mit Schoko-Kokosboden

Diiese Plätzchen schmecken einfach jedem, ob groß oder klein.

3 Bärlauch-Schnecken, angerichtet auf einem Teller

Bärlauch-Schnecken

Meine Hefeschnecken sind gefüllt mit selbst hergestelltem Bärlauchpesto

Ein ganz normaler Muffin mit besonderem Innenleben.

Bananen-Reis-Muffins

Muffins mal ganz anders, mit Reis und Bananen, etwas Besonderes.

Ein Schokoladen-Muffin im Muffin-Papier-Förmchen

Bananen-Schoko-Muffins

Es müssen nicht immer einfache Schoko-Muffins sein. Probiere mal diese mit Bananen.

Gebäck mit Zuckerguß und Mandel

Basler Leckerli

Wie der Name schon sagt, ein Gebäck aus Basel, hergestellt aus Mandeln und kandierten Früchten. Erinnern an Lebkuchen wegen der Gewürze.

Mehrere Tartelettes mit verschiedenen Beeren schweben in der Luft.

Beeren-Tartelettes

Bei diesem Rezept handelt es sich um kleine Kuchen aus Mürbeteig mit Beeren und einer Vanillecreme.

Gebäck auf Teller mit heller Soße übergossen.

Berliner Fastnachtsknollen aus der Heißluftfritteuse

Um Fett zu sparen, kannst du deine Fastnachtsknollen auch in der Heißluftfritteuse backen. Eine gute Alternative zu herkömmlichen Berlinern.

Hefeschnecken

Schafskäse-Hefeschnecken

Meine Hefeschnecken sind gefüllt mit selbst hergestellter Schafskäsecreme

Ein Hefe-Häschen und zwei Hefe-Küken

Hefe-Häschen

Eine schöne Osteridee, diese Häschen aus Hefe zu backen. Du kannst sie nach Lust und Laune verzieren.

Weißer, runder Teller mit zwei Hälften eines Apfel-Berliners

Apfel-Berliner mit Hefe- und Brandteig

Der Apfel-Berliner wird traditionsgemäß mit Hefeteig und Brandteig zusammen hergestellt.

Ein Teller, darauf ein geteilter Apfel-Berliner und eine Tasse im Hintergrund.

Apfel-Berliner - das Faschings-Highlight

Das ist eine andere Variation zu normalen Berlinern, nämlich mit Äpfeln. Bin gespannt, wie lange sie noch "Berliner" genannt werden dürfen. Ist ja auch diskriminierend. Aber wäre "Berlinerinnen" besser?

Ein rundes Schokoladenküchlein, bei dem die Schokolade flüssig herausläuft.

Schokoküchlein mit flüssigem Kern.

Diese Schokoküchlein sind ein leckeres Dessert für Fest- und Feiertage, mit weihnachtlichen Gewürzen sogar ein Weihnachtsgebäck.

Eine Nussecke auf einem Teller, der auf einem karierten Tischtuch steht.

Anjas Nussecken

Mürbeteiggebäck mit einer leckeren Nussmasse drauf.

Eine Blätterteigstange auf weißem Untergrund.

Saccristains

Diese Blätterteigstangen mit Mandeln kommen aus der Provence.

Auf einem Tellerstapel viele leckere Schokokugeln.

Schokoknusperkugeln

Ein einfaches Rezept für leckere Knusperkugeln, ohne backen, nicht nur für die Weihnachtszeit.

Ein Blech voller Schokoladenplätzchen

Schokoladenplätzchen

Hier handelt es sich um ein typisches Buttergebäck, jedoch mit Schokolade.

Schwarzweißgebäck in rund und eckig, über- und nebeneinander gestapelt.

Schwarz-Weiß-Gebäck

Das Rezept ist nicht so aufwändig, wie es den Anschein hat und ist nicht nur fürs Auge schön, auch der Geschmack überzeugt.

Ein Gläschen, gefüllt mit Schokokuchen, dekoriert mit vielen frischen Beeren.

Saftiger Schokoladenkuchen in Weck-Gläschen mit frischen Früchten

Dieser Kuchen wird in kleinen Weck-Gläschen gebacken, enthält kein Mehl und ist in den Gläschen recht lange haltbar.

Mehrere Brioches, zum Teil aufgeschnitten und einige Eier als Deko.

Brioches, gefüllt

Diese Brioches habe ich mit einer Marzipan-Nuss-Masse gefüllt.

Mehrere Hefe-Schnecken, die gefüllt sind und nebeneinander in 3 Reihen liegen.

Schneckennudeln

Hefegebäck, welches mit Nüssen, Mandeln oder Mohn gefüllt werden kann.

5 Cannelés, also kleine Napfkuchen.

Cannelés de Bordeaux

Die Form der Cannelés ist eine Mini-Napfkuchenform.

Leckere Eclairs, auf einem Holzbrett angerichtet, mit Haselnüssen dekoriert. Auf den Eclairs Sahne und Heidelbeeren.

Heidelbeer-Eclairs

Leckerei aus Frankreich aus Brandteig, gefüllt mit Heidelbeer-Curd.

Schokokeks-Türmchen

Schoko-Cookies

Keine Schokolade, keine leckeren Cookies - viel Schokolade, viel Geschmack.

Eine blaue Tasse mit Espresso, dazu Biscotti.

Biscotti, Mandelgebäck aus Italien

Ein italienisches Weihnachtsgebäck auf Basis von Biskuitteig und Nüssen.

Apfelrosen auf einem Rondell platziert.

Apfelrosen

Diese Apfelrosen werden aus Blätterteig hergestellt und gehen ganz fix.