Kräuter der Provence
Veröffentlichung:
3.7.2024
Kurzbeschreibung:
Unter den Kräutern der Provence versteht man Kräuter, die dort wild wachsen. Sie können unterschiedlich sein.
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Inspiration
Da ich bekannterweise die Provence liebe und sie fast jährlich bereise, liebe ich natürlich auch die Kräuter der Provence. Es gibt doch nichts Leckereres als Backofenkartoffeln mit Kräutern der Provence drauf. Da brauche ich nichts anderes dazu, kein Fleisch, keinen Fisch, höchstens einen leckeren Salat.
Zutaten
| 3 | EL Lavendelblüten |
| 2 | EL Petersilie |
| 2 | EL Salbei |
| 2 | EL Rosmarin |
| 2 | EL Thymian |
| 1 | EL Basilikum |
| 1 | EL Estragon |
| 1 | EL Fenchelsamen |
| 1 | EL Lorbeerblätter |
| 1 | EL Oregano |
Zubereitung
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Die Kräuter müssen gut getrocknet sein.
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Danach kannst du sie in einem Mörser mörsern oder in einer kleinen Moulinette mahlen, je nach Belieben. In einem luftdichten Glas halten sie ihr Aroma mindestens ein Jahr.
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Wenn du daraus ein Kräutersalz der Provence machen willst, gib gutes Salz dazu. Ich bevorzuge Himalayasalz. Normalerweise nimmt man 80 % Salz und 20 % Kräuter.
Viel Spaß beim Zubereiten!